鳕鱼如何去腥

去除鳕鱼腥味的方法有很多，以下是一些常用的方法：

1. **料酒或黄酒** ：将清洗干净的鳕鱼放入盆中，倒入适量的黄酒，浸泡一段时间，这样可以去除腥味并提升鱼的鲜味。

2. **白醋** ：在冷水中加入少量白醋和胡椒粉、桂叶，将洗净的鳕鱼放入浸泡，也能有效去除腥味。

3. **柠檬汁** ：在腌制鳕鱼的过程中，加入适量的柠檬汁，对于去除腥味有很好的效果。

4. **生姜和蒜** ：将鳕鱼与切片的生姜和蒜一起腌制，可以去除腥味。

5. **淘米水** ：使用淘米水浸泡鳕鱼，也能去除部分腥味。

6. **去腥王** ：使用去腥王这种天然香料，按照说明与水混合后腌制鳕鱼，可以彻底去除腥味。

7. **葱姜水** ：将鳕鱼用葱姜水加料酒腌制一段时间。

8. **蒸制** ：在蒸制鳕鱼时，在鱼下铺上姜片和葱片，蒸熟后淋上豉油，也能减少腥味。

请根据您的具体做法选择合适的方法去腥。

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